“二荆条”辣椒亮相“奋进新时代”主题成就展

村民正在晾晒“二荆条”辣椒（资料图）

由中央宣传部、国家发展改革委、中央军委政治工作部和北京市委市政府联合主办的“奋进新时代”主题成就展，于9月27日-12月31日在北京展览馆举行。西充县“二荆条”辣椒亮相“奋进新时代”主题成就展四川展区。

西充“二荆条”辣椒，是四川著名地方品种、国家地理标志产品，是西充县最具地方特色的经济作物之一。据《西充县志》记载，清同治十一年（公元1872年），西充县开始种植辣椒，种植品种主要是“荆条椒”，因其外形与本地一种灌木——黄荆棍相似而得名。是正宗川味不可或缺的原料或调料，也是火锅底料、豆瓣酱等调味品的主要原材料，一直受到省内外食品加工企业的青睐。

“‘二荆条’椒角细长，椒尖有‘J’形弯钩，具有皮薄、肉厚、色艳、籽少、营养丰富等特点。”西充县农业农村局经作站高级农艺师赵洪斌介绍，从2005年开始，他和同事便对西充“二荆条”进行提纯改良，保证品种的纯正。

近年来，西充大力调整农业产业结构，积极发展特色农业产业，加大对辣椒基地建设、专合组织发展和龙头企业扶持，采取“公司+合作社+农户”的运营模式进行标准化生产，辣椒种植规模不断扩大，单产实现较大幅度提高，品质稳中有升。为延伸产业链条，提升“二荆条”辣椒价值，该县招引四川省老庄味业食品有限公司、西充遍地红有限公司等一批辣椒加工企业落户西充，建设加工厂，“二荆条”辣椒被加工成油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱等系列产品，销往全国各地。

截至目前，全县“二荆条”辣椒种植面积近6万亩，年产值3亿余元，建立各类辣椒专合组织31个，中大型龙头加工企业1个，带动发展辣椒加工企业12家，研制开发辣椒系列产品30余个。（廖桂华/文李同周/图）