南部400亩竹笋直供“国宝”

村民采挖雷笋。蒲海生摄

眼下，南部县盘龙镇邓家沟村大熊猫食用竹笋专供基地的400亩雷笋迎来采收旺季。鲜嫩的雷笋经采挖、分拣、检测后，直供位于成都的中国大熊猫保护研究中心，成为“国宝”大熊猫喜爱的美食。

3月31日，笔者在竹笋专供基地看到，竹林间，村民们熟练地采挖竹笋并装入竹篓。刚出土的竹笋被陆续运出，堆积在库房内。10余名村民围坐一起，清理笋身泥土，按品质分拣装筐，现场一派繁忙景象。“这笋口感鲜嫩，‘国宝’等着吃呢。”村民廖素君一边装笋一边笑着说。

邓家沟村所产雷笋，为何能成为大熊猫青睐的专属食材？据了解，大熊猫的食物主要是竹类，其中，竹笋因幼嫩多汁、营养丰富、适口性好且易于消化吸收，是其首选美食。邓家沟村得天独厚的自然条件，为培育达标食用的雷笋奠定坚实基础：该村地处低山丘陵地带，土层深厚且呈微酸性，契合雷竹生长习性；竹林毗邻天然河流，灌溉水源洁净充足，空气质量优良，生态环境优越，让产出的雷笋自带天然鲜香，从源头满足了大熊猫严苛的食用品质标准。

为了解决雷笋种植标准化、规模化问题，2018年基地建成后，负责人李洪兵多次邀请中国大熊猫保护研究中心、大专院校及县农业技术研究单位的专家前来指导种植技术。经过多年精心培育与科学管理，400亩雷笋逐步进入盛产期。所产雷笋因品质优良、鲜嫩多汁，于2022年被纳入中国大熊猫保护研究中心的采购清单。

“我们采取‘基地+合作社+农户’模式，与中国大熊猫保护研究中心签订长期稳定供货协议，构建起从培育、采挖到配送的完整产业链。”李洪兵介绍，目前每天有5支采挖小队、2支分拣小队，共计70余名村民分工协作，日采新鲜雷笋约3万斤。鲜笋经严格质检后，当天便搭乘冷链物流车，大约4小时后，便可送达大熊猫的“餐桌”。（蒲海生邓于平宋飞）