生产“牛劲”足产品销往全国30多个城市

四川新润丰食品有限公司调理牛肉生产车间。

●南充日报社全媒体记者

易立权文/图

2月25日上午，位于营山经开区的四川新润丰食品有限公司三个调理牛肉生产车间的生产线全部开动，牛肉经过加工制成各种产品，然后封装，源源不断销往全国30多个城市。“春节长假结束后员工全部返岗，连日来开足马力抓生产。”该公司相关负责人说。

把控品质确保牛肉口感

记者透过观光通道的玻璃看见，调理牛肉生产车间内，工人们穿着白色的工作服，将生产线上初步切割后的牛肉进行进一步处理。“主要是将牛肉上多余的脂肪等切除，并去除血污。”四川新润丰食品有限公司相关负责人告诉记者，经过机器分割，以及人工去除杂物后，再对各种规格形状的牛肉条、粒、片以及牛排进行腌制，就可以封装冷藏，然后进入发货运输环节。

调理牛肉生产车间内还有一类比较有特色的产品——牙签牛肉，工人们将切割成粒的牛肉用竹签穿好之后，进行速冻并打包。“牙签牛肉主要以供北方地区为主，他们直接将牙签牛肉油炸后食用，口感很好。”该负责人告诉记者，公司的牛肉主要通过代理商从南美洲的巴西、阿根廷等地进口，通过冷链发送到营山后，再按照客户要求处理成各类牛肉制品，涵盖中餐、西餐以及火锅、休闲食品等品类。

该负责人告诉记者，在品质把控方面，公司会选择国外长期合作的进口商进口优质牛肉，在整个生产加工环节，基本都处于冷链状态，确保牛肉卫生以及良好的口感。“我们有一个液氮速冻库，将牛肉完成速冻只需要几分钟。”该负责人说。

全方位发力进入新赛道

除了生产新鲜的调理牛肉产品外，四川新润丰食品有限公司在休闲食品方面也全面发力。

在该公司的产品展示厅，各种袋装的风干牛肉琳琅满目地摆放在显眼位置。四川新润丰食品有限公司相关负责人介绍，各种袋装新鲜牛排、黑山羊肉类制品已经进入南充以及外地的各大商超。

除了常规的销售渠道，四川新润丰食品有限公司也开始进行电商直播带货。在该公司的办公大楼，新装修投用的直播间里，各种专业灯光等直播设备一应俱全。直播间里设有两个直播场景，其中一个直播场景是厨房，主播可以在烹饪过程中介绍公司的产品。

“我们公司组织了专人进行直播带货，从目前的情况来看效果非常好。我们还打算引入专业的主播，开拓新的领域，进入新的赛道。”该负责人说。

在品牌打造方面，四川新润丰食品有限公司也一直在努力。据了解，“润丰”商标是“四川省著名商标”“四川省农产品知名品牌”。该公司2015年进军调理牛肉行业以来，致力于“做全球品质牛肉供应商”，不断建立完善科学的生产技术体系和管理体系，成立了新产品研发实验室，建成市级技术中心1个、劳模工匠室1个、肉制品研发应用中心1个，取得3项国家专利技术，通过了GB/T22000食品安全管理体系认证，实现了CQC三全质量管理和6S管理。公司生产的调理牛肉等四大系列产品畅销全国。