市民用二荆条做辣椒酱
已经做好的辣椒酱
每年的三伏天,南充本地二荆条上市,是市民制作辣椒酱的最佳时期。记者昨(10)日走访市内多个农贸市场看到,鲜红透亮的本地二荆条已是“主角”,有些摊位红辣椒堆成小山,不少市民一买就是一麻袋。记者采访了解到,二荆条的销量已成倍增长。
传统习惯市民排队做辣椒酱
昨日上午9时,在顺庆区西湖街市场,不少市民正在排队做辣椒酱,大部分顾客手上都是一麻袋一麻袋的红辣椒。“你这个口味儿有点重哟,还配这么多小米辣。”摊主笑盈盈地对一位顾客说。“家里人吃得辣,这算啥哟!”顾客也笑着回答。10公斤的辣椒,配了点姜蒜,没两分钟就打完了,红艳艳沉甸甸一大盆。
据这位摊主崔女士介绍,入伏后,每天做辣椒酱的人就多了起来,上午从7时开始,她手上的活就没停过。她做了几十年的辣椒酱,近些年顾客往二荆条里面加小米辣的越来越多,吃得越来越辣了。一天下来,她的摊位少的时候要做个二三百公斤,基本上一家一盘,一盘10公斤左右,估计这个销量还要持续到月底去。
远销省外本地二荆条“正当红”
昨日记者走访了市内多家农贸市场,不少市民正在大量采购二荆条用来制作辣椒酱。顺庆区西湖街市场内,一个摊位前刚刚还耸立的二荆条堆,没多久就只剩薄薄的一层了。当前市场上二荆条的零售价格在5至6元每公斤。小米椒价格略贵一点,为8至10元每公斤。
“好几麻袋,很快就卖完了,最近买的人多。”据售卖二荆条的摊贩介绍,二荆条不压称,一麻袋也就十几二十公斤,有时候几个顾客就买完了。购买辣椒最好选择那些光泽度高,捏起来感觉有点硬硬的辣椒。“这种辣椒才新鲜,制作出来的辣椒酱味道更好。”摊主说道。
据了解,各农贸市场的零售二荆条多来自南充本地,比如西充、蓬安、南部的蔬菜基地等,不光本地销售,还远销省外。记者昨日从川东北农产品批发市场了解到,这里的二荆条一年四季都有卖,当前的二荆条产地主要是云南、贵州、成都等地,日交易量在10吨左右,主要销往商超、餐饮等。当前5至6元每公斤的价格,相比一个月前3至4元每公斤,上浮比例在15%-20%。
南充日报社全媒体记者王治钦文/图 实习生唐青
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