二荆条“火辣”上市买堆辣椒做一盘酱

市民用二荆条做辣椒酱

已经做好的辣椒酱

每年的三伏天，南充本地二荆条上市，是市民制作辣椒酱的最佳时期。记者昨（10）日走访市内多个农贸市场看到，鲜红透亮的本地二荆条已是“主角”，有些摊位红辣椒堆成小山，不少市民一买就是一麻袋。记者采访了解到，二荆条的销量已成倍增长。

传统习惯市民排队做辣椒酱

昨日上午9时，在顺庆区西湖街市场，不少市民正在排队做辣椒酱，大部分顾客手上都是一麻袋一麻袋的红辣椒。“你这个口味儿有点重哟，还配这么多小米辣。”摊主笑盈盈地对一位顾客说。“家里人吃得辣，这算啥哟！”顾客也笑着回答。10公斤的辣椒，配了点姜蒜，没两分钟就打完了，红艳艳沉甸甸一大盆。

据这位摊主崔女士介绍，入伏后，每天做辣椒酱的人就多了起来，上午从7时开始，她手上的活就没停过。她做了几十年的辣椒酱，近些年顾客往二荆条里面加小米辣的越来越多，吃得越来越辣了。一天下来，她的摊位少的时候要做个二三百公斤，基本上一家一盘，一盘10公斤左右，估计这个销量还要持续到月底去。

远销省外本地二荆条“正当红”

昨日记者走访了市内多家农贸市场，不少市民正在大量采购二荆条用来制作辣椒酱。顺庆区西湖街市场内，一个摊位前刚刚还耸立的二荆条堆，没多久就只剩薄薄的一层了。当前市场上二荆条的零售价格在5至6元每公斤。小米椒价格略贵一点，为8至10元每公斤。

“好几麻袋，很快就卖完了，最近买的人多。”据售卖二荆条的摊贩介绍，二荆条不压称，一麻袋也就十几二十公斤，有时候几个顾客就买完了。购买辣椒最好选择那些光泽度高，捏起来感觉有点硬硬的辣椒。“这种辣椒才新鲜，制作出来的辣椒酱味道更好。”摊主说道。

据了解，各农贸市场的零售二荆条多来自南充本地，比如西充、蓬安、南部的蔬菜基地等，不光本地销售，还远销省外。记者昨日从川东北农产品批发市场了解到，这里的二荆条一年四季都有卖，当前的二荆条产地主要是云南、贵州、成都等地，日交易量在10吨左右，主要销往商超、餐饮等。当前5至6元每公斤的价格，相比一个月前3至4元每公斤，上浮比例在15%-20%。

南充日报社全媒体记者王治钦文/图 实习生唐青