火红辣椒带来火红日子

堆放在厂区一角的辣椒。

一颗颗红彤彤的辣椒挂满枝头，饱满透亮……近日，位于嘉陵区三会镇贾家坝村的辣椒种植基地迎来了辣椒丰收季。7月29日，笔者走进该基地看到，工人们穿梭在成片的辣椒树间，娴熟地进行采摘，现场一派繁忙景象。

“现在采摘的这个辣椒品种，特点是香、辣、脆、爽，油脂含量高。鲜椒适合做剁椒酱、泡椒，干椒适合做火锅底料、川菜等。”四川南风牧田农业发展有限责任公司总经理南超介绍，该公司在嘉陵区种植辣椒200余亩，亩产量达2000公斤以上，进行深加工后年产值可达2000万元。

在该公司的初加工工厂内，刚采摘下来的新鲜辣椒堆满了厂房，烘干机不停地运作，一次性可以烘干12吨鲜椒。经过至少48个小时烘干，鲜椒变成干辣椒，不仅方便存储、运输，利润也提高了。加工后的辣椒粉和干辣椒等产品主要以订单制方式销售，销往广西、云南、贵州以及川渝等地。形成了一条以辣椒为主产业的集农业开发、生产加工、品牌营销于一体的全产业链。

将辣椒种植基地建在村民家门口，通过基地示范辐射作用，引导广大农户学习新的种植模式，加入到优质辣椒种植行列。在增加农业效益的同时，也有效促进了村民增收。“我们成立了南充市嘉陵区永利高新农作物种植专业合作社，带动20余户当地百姓种植辣椒，回收价格在每斤1.5元左右，每亩收入能达6000余元。”南超说。

近年来，为推动辣椒产业持续健康发展，提高农户种植辣椒的积极性，嘉陵区积极引进优秀企业，通过与农户建立利益联结机制，签订保底收购协议，为农户提供农用物资、种植技术指导，从而建立辣椒育苗、种植、收购的完整产业链，实现企业和农户双赢。（钟希平文/图）