种植有机高粱 发展白酒产业

太平镇有机高粱种植基地内，村民在劳作。

●衡欢文/图

近日，笔者走进位于西充县太平镇小磨井社区的“太平盛世”农民种养殖专合社有机高粱种植基地，只见一块块平整的高粱地成片相连，村民们忙着施有机肥、浇水。阳光下，夹杂着麦秆碎的土地上，一粒粒有机高粱种子正吮吸养分，悄悄发芽。

“按有机标准种植的小麦收割后，我们马上将麦秆翻耕入地，接着种上有机高粱。”基地负责人何芝江介绍，有机高粱采取订单种植模式，整个种植过程中，全程人工除草，施用有机肥，不打农药，种出的有机高粱与普通高粱相比品相更好、品质更优。今年，合作社共在太平镇小磨井社区和育英社区等地种植有机高粱1600余亩，8月高粱收获后，将全部供给四川小磨井酒业有限公司，预计今年该基地有机高粱产量将达30万公斤。

“四川小磨井酒业有限公司前身是太平镇的‘国营西充县太平酒厂’，生产的‘太平白酒’距今已有358年历史。”太平镇党委书记任兴旺介绍，该镇自古就有酿酒的传统，“酒香飘万里孝道传天下”的美誉家喻户晓。近年来，西充县大力发展有机农业，该镇酒业也逐步探索有机领域，镇党委政府积极协调各方资源，在政策扶持、土地流转等方面给予企业大力支持，为有机酒业发展创造了良好的环境。

笔者来到四川小磨井酒业有限公司有机白酒生产线，酿酒师傅们正喊着号子，忙着将酒糟从酒甄中铲出晾凉，新酿的有机白酒从出酒口潺潺流出，酒香弥漫。在该公司地窖，一缸缸有机白酒排列得整整齐齐，场面颇为壮观，每个酒缸上都挂着信息标签，详细标注了品名、酒精度、原料、质量等级、生产日期等。

“有机白酒是我们公司的特色，晶莹剔透、清香典雅，饮后唇齿留香。”该公司负责人胥益明打开一缸有机白酒，如数家珍地向笔者介绍起来，有机白酒严格遵循有机食品相关标准，以优质有机高粱为主要原料，采取传统酿造技艺，最终生产出高品质的有机白酒。2014年该公司白酒获得有机产品认证，虽然价格比普通白酒高，但仍深受消费者喜爱，远销全国各地。目前，该公司窖藏有机白酒达40多吨。

粒粒有机高粱，串起西充有机白酒产业链。有机白酒的链式发展，是西充县大力发展有机农业，纵深推进有机产业“接二连三”、延链发展的生动体现。近年来，西充紧紧围绕建设“中国有机第一县”目标，全力推进“全域有机”三年攻坚行动，建成有机生产基地106个、面积27万亩，其中16万亩基地、105个品种通过有机认证，培育有机农业企业70余家，有机农业年总产值达35亿元。通过延伸产业链条，带动全县农民人均可支配收入年均增长9%以上。到2025年，该县将力争培育规上有机农产品精深加工企业20家，年加工能力10万吨以上、产值20亿元。